Forsteinede er en tilstand der noe har blitt omdannet til stein, vanligvis referert til fossile eller mineraliserte objekter. Dette kan skje gjennom en prosess der organiske materialer blir utsatt for trykk og varme over lang tid, og dermed omdannes til stein.
Fossiler forsteiner når de blir utsatt for trykk og varme.