Halvkoke er en tilberedningsmetode der maten delvis kokes, ofte for å mykne den før videre tilberedning. Dette kan gjøres for å gjøre maten mer lett å fordøye eller for å gi den en ønsket tekstur.
Jeg halvkoker potetene nå.
Jeg halvkokte potetene i går.
Jeg har halvkokt potetene og nå skal jeg steke dem.